此次抽查了全市生产、销售的月饼产品198批次，其中包含了获得食品生产许可证的74家月饼生产企业及大中型酒店，也包括了在武汉市销售的外地知名月饼品牌，还抽查了部分现做现卖糕点店生产的月饼，尤其是加强了对远城区月饼加工小企业、小作坊及糕点店的抽查力度。经检测，实物质量合格180批次，实物质量抽样合格率为90.9%。

      月饼抽查中发现的主要问题是：一是月饼产品馅料含量不符合标准要求。二是微生物指标不合格。主要是农村地区部分月饼生产加工小企业在生产过程中卫生防护、卫生把关不严，个别操作工人不注重个人卫生，导致月饼细菌总数、大肠菌群超过标准要求。如新洲区武汉市恒康食品厂2008年8月4日生产的月饼，细菌总数达28000个/g，超过标准要求的18.7倍（标准要求≤1500cfu/g）；新浪区兴火食品厂2008年8月4日生产的月饼，大肠菌群达150MPN/100g，超过标准要求5倍（标准要求≤30MPN/100g）。三是个别产品过氧化值超标，可能是使用了不合格的食用植物油原材料。四是标签不符合标准要求，有15批次产品标签存在不足。

    此次抽查中，发现有1批次月饼馅料残留有微量的二氧化硫。这可能是用于制作月饼馅料的干制水果、蔬菜等原料中带入的。抽查结果显示，我市生产的月饼馅料总体质量较好，能够满足我市各档次月饼对馅料的要求。

    据了解，武汉市质量技术监督局已连续12年组织了对月饼产品质量的监督抽查。结果表明，经过连续多年的监督抽查和严格监管，特别是糕点类产品QS市场准入制度启动后，武汉市获得了QS证的月饼生产企业产品质量提升明显。武汉市质监局将按照“扶优治劣，引导消费”的原则，采取有效措施继续加强对月饼质量的监管。

不合格产品及生产经销企业名称

责任编辑：杨胜