普安县工商局在奥运期间采取切实措施加强的安全监管工作，一是加强组织领导。成立以局长任组长，其他党组成员为副组长，各股、室、所负责人为成员的“普安县工商行政管理局2008年奥运期间安全专项整治工作”领导小组。二是明确整治时间。三是确定整治范围和重点，主要是集贸市场、超市、城乡结合部、校园周边市场安全监管工作，重点加强对食品、烟花爆竹、危险化学品、煤矿和非煤矿山等经营单位（经营户）的安全隐患整治，分片区、分行业建立健全监管制度。严厉打击无照经营、超范围经营以及销售假冒伪劣商品等危及人民群众健康安全的违法行为；重点是流通环节食品安全工作，继续加大清理取缔无照经营的力度，把产品质量和食品安全专项整治工作推向深入，督促集贸市场、商场、城乡结合部、校园周边、超市等食品生产经营户进一步规范、完善进销货台账和备案档案；对依法应取得而未取得生产经营许可证、营业执照等从事违法生产经营的小食杂店、小摊点逐户及时督促整改；加强肉类市场监管工作，对市场销售病死肉、注水肉、未检疫肉等不合格肉类制品进行严格监管，防止不合格食品流入市场。四是开展食品安全检测工作，组织进行节前食品安全检测。